安心过年健康吃 中市食安处吁慎选食品

安心过年健康吃 中市食安处吁慎选食品

农曆春节假期将至,台中市食品药物安全处自107年12月起实施年节稽查专案,共稽查31家宴席餐厅,相关缺失经辅导后均已改善,并依食品良好卫生规範準则等法规,要求业者落实卫生自主管理。食安处将持续稽查并不定期查核相关设施设备、人员卫生及证照等,也呼吁民众慎选卫生可靠和信誉良好厂商的食品,仔细阅读产品标示资讯,确保年节餐饮卫生安全。

食安处表示,民众选购年货时,除向具备良好卫生自主管理的业者购买外,也可多加确认包装外观是否破损及效期,选购密封完整的包装、外观乾净无破损且标示清楚的食品,标示资讯包括品名、内容物名称、重量、厂商名称、电话、地址、有效日期、原产地及营养标示等,并确认产品的有效期限。

购买散装食品时,建议避免选择外观过于鲜豔或白皙的食材,或具有刺鼻、酸臭、腐败味或芳香气味强烈的食品,同时确认业者正确标示品名及原产地;留意营业场所环境卫生是否明亮乾净整洁、现场陈列架是否有落实覆盖乾净防尘袋或以有盖容器盛装等防尘措施,以热藏、冷藏及冷冻设备等贮放及盛装容器是否清洁。

食安处呼吁,选购年节食品商家提供试吃品时,应注意现场陈列架是否有避免落尘、雨水等汙染食品的防尘措施,并依所需购买勿大量囤积食物,如有冷冻或冷藏食品,需注意储藏条件及调理方式,以免保存不当造成变质及腐坏。如有任何食品安全卫生问题,请洽台中市食品药物安全处,洽询专线04-22220655。

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